Descripción

El nombre elegido para este vino hace referencia a un tipo de pájaro que habita en los parajes más altos de las colinas de San Martín de Valdeiglesias, donde se ubican las viñas. Este blanco de comarca de Marañones destaca por su textura glicérica, mineralidad y elegancia. Como dato curioso, la Albillo real con la que se elabora se cultiva únicamente en este municipio madrileño. 

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
10.266 botellas
Subzona
San Martín de Valdleiglesias
Variedad
100% Albillo real
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Marañones
Descripción
Viñedo plantado a una altitud de entre los 750 y los 850 metros sobre el nivel del mar. Agricultura ecológica. En una orografía accidentada en los ramales del límite de la sierra de Gredos, las distintas parcelas de viña salpican un paisaje lleno de bosque y cultivos. Las cepas de Albillo real rememoran el pasado de la zona de San Martín de Valdeiglesias donde desde el siglo XVI reina entre las blancas esta variedad. Los pequeños racimos de estas cepas conducidas en vaso y con brotaciones cercanas al suelo encuentran en las condiciones del sur de Gredos el equilibrio perfecto para su desarrollo.
Superficie
Cerca de 3 hectáreas.
Edad
Entre 30 y 70 años.
Suelo
Granítico con esquistos degradados. Texturas arenosas y limosas.
Clima
Mediterráneo seco. Los veranos son calurosos y los inviernos largos y fríos, atemperados por encontrarse protegida de los vientos del Norte. Gran diferencia térmica entre el día y la noche dada la orografía y la altitud. 2020 fue una gran añada en la zona, con un invierno que comenzó con un menor registro de precipitaciones de lo que es habitual. Las lluvias de la segunda parte de marzo y abril frenaron el arranque del ciclo de la planta. El desarrollo de la cepa fue muy rápido y supuso un trabajo extra para mantener el equilibrio en viticultura. El verano fue muy seco y caluroso. Un agosto algo lluvioso mitigó la falta de precipitaciones continuadas y facilitó el desarrollo final de las cepas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos entre el 13 y el 29 de agosto de 2020. La uva seleccionada llegó a bodega entera. Los racimos estuvieron en cámara frigorífica durante 24 horas.
Vinificación
Tras el prensado, se realiza un desfangado natural a temperatura ambiente durante 24 horas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas y junto a las lías en barricas usadas y con
tostados ligeros y medios de roble francés con capacidades desde
los 500 a los 700 litros. Para una mayor protección el vino contiene
sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en las mismas barricas de roble francés.
Embotellado
Se ensambló y se embotelló en el verano de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also tasted the white 2020 Picarana next to the 2019, two different vintages, with a much cooler 2020 where the wine shows more jasmine and white flowers and an herbal touch, which are good descriptors for the Albillo Real grape. It was one of the few years when they didn't have frost, and the harvesting dates where normal, the second half of August. The wine shows good definition and great balance and feels very fresh and young, with 13.5% alcohol and good acidity with a pH of 3.37. It's tasty, with a salty twist in the finish. It's one of the freshest years of Picarana. 10,266 bottles produced. It was bottled in September 2021. - Luis Gutiérrez.