Descripción

"Un zorro se pasea por el viñedo una mañana de septiembre y nos miramos. Queda poco para la vendimia". Con esta frase y la ilustración de un zorro se etiqueta este tinto elaborado fundamentalmente con Tinta de Toro. Toques de chocolate y frutos secos, sin que pierda protagonismo la fruta roja y los recuerdos de regaliz.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Piedra
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Muy aromático y fresco, destacan los frutos rojos, regaliz y toque láctico característicos de la Tinta de Toro y de la Garnacha, con recuerdo de chocolate y frutos secos procedentes de la crianza.
Boca
En boca es redondo, sabroso y con un agradable toque goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Estancia Piedra y Laviuda.
Edad
Viñedos plantados en 1968 y 1998 respectivamente.
Cosecha
Vendimia manual realizada en septiembre en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Las uvas pasan por mesa de selección cuando son recepcionadas en la bodega. Fermentación alcohólica durante 8 días en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros y a temperatura controlada máxima de 25 ºC. Remontados frecuentes. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y 2 meses en botella.
Embotellado
Estabilización por frío y filtración antes del embotellado.