Descripción

Un vino bien ensamblado y de buena intensidad aromática. Con cuerpo, volumen y que invita a ser degustado durante largo tiempo. Una apuesta segura para los amantes de la Ribera del Duero gracias a su excelente relación calidad/precio.

Ficha técnica

La bodega
Pinna Fidelis
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina.
Nariz
Buena intensidad aromática, fresco, con predominio de fruta madura, con notas de madera de fondo (cacao, ahumado). Ligeros tonos de cedro.
Boca
Carnoso y untuoso, con unos taninos perfectamente integrados. Posee un posgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando. Alto nivel de cuerpo y volumen.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, asados, jamón y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Duero y Duratón.
Edad
Más de 30 años.
Clima
Continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica.
Cosecha
La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, la exposición al sol o la ubicación de la parcela. Solo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplean para elaborar este vino.
Vinificación
Una vez vendimiada la uva, los vinos maceran 35 días con el fin de extraer todo el potencial de las uvas y obtener vinos potentes y elegantes.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano realizando periódicamente en ellas 'batonages', rellenando las barricas y trasegándolas en primavera y otoño. Finalmente se clarifica con clara de huevo.