Descripción

Planeta Santa Cecilia es el vino insignia de la bodega, elaborado con la variedad autóctona siciliana Nero d'Avola. Tras una larga investigación en distintas zonas de la isla para elaborar un gran vino de esta uva, finalmente encontraron el lugar perfecto en Siracusa, en el sur de Sicilia. Con sus suelos blancos y sus viñedos antiguos, Noto es el auténtico epicentro para el cultivo de esta variedad. Es un vino que elegante, potente, equilibrado y con un abanico aromático muy amplio.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Color rojo púrpura que tiende a malva.
Nariz
Expresiva y potente. Despliega la personalidad de la Nero d’Avola: ágiles notas de fruta amarga y ciruela madura mezcladas con cítricos, algarrobas y regaliz y un ligero toque de grafito al final.
Boca
Estructurada, vigorosa y fresca. Su acidez, típica de la variedad, es espléndida y aporta equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados grasos (sardinas, atún...), guisos de carne y platos donde la berenjena es la protagonista.

Viñedo y elaboración

Nombre
Buonivini
Suelo
Calcáreo, con abundante estructura de pequeños guijarros, textura fina y zonas arcillosas.
Cosecha
Vendimia durante el mes de septiembre.
Vinificación
El vino macera durante 16 días. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
14 meses de crianza en barricas de roble francés de Allier de segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

One of the icon wines of Sicily, the Planeta 2020 Sicilia Noto Santa Cecilia is all Nero d'Avola dressed up with elegance and precision. The wine is softly textured and layered with dark fruit, black cherry, spice and sweet tobacco. Santa Cecilia embraces a classic approach with good balance between generous fruit and carefully managed oak.

James Suckling:

Blackberry, floral and dark earth aromas with hints of fresh black mushroom. Medium to full body with round and creamy tannins and a delicious undertone. Just a hint of vanilla bean underneath the fruit. Nero d’avola. Drink or hold.