Descripción

Un excelente Priorat de libro, fiel reflejo de su terruño, proveniente de dos parcelas colindantes, la primera con viñas jóvenes de Garnacha situadas en bancales y la segunda de Cariñenas jóvenes en costers. Trabajado en ecológico y en biodinámica, de la forma más respetuosa posible, nos conquista por su honestidad sin artificios y por esa acidez natural tan lograda que nos invita a seguir bebiendo. Fresco, intenso, vivo, largo, una delicia que no ha pasado desapercibida para Luis Gutiérrez, catador de Parker, que lo calificó con 94 puntos en su añada 2012. 

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Subzona
Porrera
Variedad
60% Garnacha, 40% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rojo cereza no muy intenso y brillante.
Nariz
Algo cerrada al inicio, cuando se abre la nariz despliega encantos que se pasean por una gama de aromas "negros" (ciruelas y moras, chocolate negro, aceituna ,regaliz, té negro) y apuntes balsámicos.
Boca
Boca fina y fresca, con una buena acidez y cierta profundidad, definido y preciso, largo y con buena persistencia.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos tres años en condiciones óptimas de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Planetes
Descripción
Viñedo situado a 350 metros sobre el nivel del mar, con orientación Este, trabajado en ecológico y biodinámica.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
16 años.
Suelo
Licorella y ferral.
Rendimiento
750 gr. por planta en bancales y 400 gr. en costers.
Cosecha
Selección de toda la uva de forma manual. Se vendimia a primera hora de la mañana y la uva se mantiene en frío durante 48 hrs.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinos de roble francés Allier, de 3000 lts durante unos 25 días, controlando la temperatura. cuatro semanas de maceración.
Envejecimiento
18 meses en dos tinos de 3200 litros, de roble francés. En la añada 2012 se empieza a trabajar con tinajas de barro de 700 litros.