Descripción

Este tinto prioratino, elaborado a partir de cepas de entre 40 y 60 años de la finca de Celler Sabaté, entrega toda la elegancia, equilibrio y frescor proveniente de La Plantadeta, la finca emblemática donde la familia tiene plantados sus viñedos desde hace casi un siglo. Su estancia en barrica lo ha redondeado hasta hacerlo suave y redondo en el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Celler Sabaté
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo cereza, limpio, brillante, con tonos violáceos.
Nariz
Aromas de frutas rojas, con notas de madera muy agradables y bien integradas. Nariz licorosa, con matices de cerezas y fresas.
Boca
Vino con una entrada dulce y suave y un final redondo y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Plantadeta.
Descripción
Viñas viejas ubicadas en la Vilella Baixa, a una altitud entre los 300 y los 500 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
Viñedo viejo, de 40 a 60 años de media.
Suelo
Caliza y licorella.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
Alrededor de 1 kilogramo por cepa.
Cosecha
Vendimia manual, llevada a cabo hasta las 11 horas de la mañana y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Derrapado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la bodega. Fermentación/maceración durante unos 25 días en depósitos de acero inoxidable con camisa de frío. Realiza la fermentación maloláctica para su posterior paso a barricas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 12 meses, seguido de una guarda en botella de otros 12 meses.