Descripción

Riesling y Chardonnay procedente de viñedos de pequeños rendimientos que se cría en tanques de cemento y entrega notas minerales, de menta y cítricos. Directo, equilibrado y con un acabado limpio y seco, es un vino ideal para disfrutar con multitud de platos frescos y también por sí solo. En su anterior añada obtuvo 92 puntos Dunnuck.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Riesling, 30% Chardonnay
Origen
Vin de France
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Toques minerales, de menta triturada, cítricos y con un fondo de gasolina.
Boca
Muy equilibrado, de cuerpo medio. Tiene un final limpio y seco.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en espaldera situados al noroeste de Béziers.
Edad
7 años.
Suelo
La Riesling está plantada sobre suelo arenoso y la Chardonnay sobre suelo de arcilla y piedra caliza.
Rendimiento
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecánica y manual.
Vinificación
Prensado directo. La Chardonnay realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Se realiza en tanques de cemento con lías.
Embotellado
Tuvo lugar en julio de 2018. Se asienta por estabilización. No se añade azufre.