Descripción

El Brut Blanc de Blancs 2009 de Pol Roger está elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay seleccionada de los Grands Crus de Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize y Oger. Con una producción limitada, esta cuvée ha sido envejecida durante 6 años en las bodegas subterráneas de Pol Roger a 33 metros de profundidad. Persistente pero delicado, deja una impresión duradera, estamos ante un Blanc de Blancs rebosante de elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Añada
2009
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Amarillo dorado pálido con reflejos brillantes, realzado por una fina y elegante corriente de burbujas persistentes.
Nariz
Frutos secos y avellanas, que se combinan armoniosamente con toques de cítricos y fruta exótica. A medida que se abre en la copa, revela aromas de melocotón y albaricoque.
Boca
En boca, la primera impresión es clara e incisiva. Buen equilibrio entre juventud vibrante y la rica madurez. Las notas frescas de los cítricos están respaldadas por una acidez brillante.
Temperatura de servicio
Entre 6º y 8ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Exelente para aperitivos y también para pescados.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El mosto se somete a dos trasiegos, uno inmediatamente después del prensado y el segundo, un trasiego en frío, en tanques de acero inoxidable a 6 ° C durante 24 horas. Allí fermenta lentamente a una temperatura controlada por debajo de los 18 ° C . La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con cada variedad y parcela por separado. El vino se somete a una fermentación maloláctica completa antes del coupage final.
Envejecimiento
La segunda fermentación tiene lugar en botella a 9 ° C en las bodegas subterráneas de Pol Roger más profundas (33 metros por debajo del nivel de la calle), donde se conserva el vino hasta que se vuelve a voltear a mano, una rareza en Champagne hoy en día.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Let it breathe a few minutes in the glass and Pol Roger's 2009 Brut Blanc de Blancs becomes truly exciting! Sourced in Oiry, Chouilly, Cramant, Avize and Oger (all grands crus from the Côte des Blancs), the wine opens with an intensely chalky, fresh and concentrated bouquet of white and yellow-fleshed fruits along with floral and spicy seed flavors as well as notes of wet, crushed limestone. Very deep but always pure and fresh. And so chalky! Full-bodied yet straight and fresh, with vibrating minerality and great finesse, this is a super elegant, tightly woven and persistent but weightless Côte des Blancs with a long, fresh and salty finish. This Cuvée was aged for seven years on the lees before being disgorged on May 30th, 2017. Tasted June 2018.