Descripción

Champagne Pol Roger ha creado su Prestige Cuvée en homenaje a Winston Churchill atento a las cualidades que él vio en su champagne: robusto, con mucho cuerpo y madurez relativa. El coupage exacto es un secreto de la familia, pero es evidente que la composición fue aprobada por el hombre al que se le dedica y al que se le acuña la frase "mis gustos son simples. Me satisfago con las mejores cosas". Está elaborado exclusivamente con uvas procedentes de Grands Crus, solo se elabora en las mejores añadas y se comercializa más tarde que los otros Champagnes con añada de Pol Roger, ya que Churchill apreciaba los vinos con más crianza.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Añada
2009
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color oro con burbuja muy fina.
Nariz
Flor blanca y aromas de panadería y brioche. Ofrece esencias a frutas secas, almendras tostadas, avellanas y cáscara de naranja.
Boca
Poderoso y equilibrado, muy fresco, notas cítricas y cremosas de panadería.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El mosto se somete a dos desfangados, uno en la sala de prensado y la segunda en frío, en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 6 ºC durante 24 horas. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada por debajo de los 18 ºC. La segunda fermentación es en botella a 9 ºC en cavas subterráneas a 33 metros bajo el suelo, donde el vino se mantiene hasta que se somete al removido a mano.