Descripción

Pol Roger Brut Reserva es un champagne que la propia casa denomina "para toda ocasión". Fino y elegante, en él se demuestra toda la experiencia de los maestros de Pol Roger para reproducir cada año mediante el coupage y en la adición de vinos de reserva, un estilo propio que difumina el efecto añada. Como curiosidad, fue uno de los vinos servidos en el enlace de los duques de Sussex el 19 de mayo de 2018 en Windsor.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Dorado pajizo, con burbujas abundantes y finas.
Nariz
Nariz poderosa y atractiva, ofrece aromas de fruta (pera, mango ...) y luego libera sabores ligeros de madreselva y jazmín blanco, también notas de vainilla y brioche
Boca
En el paladar, sabores de fruta cocida (jalea de membrillo, mermelada de albaricoque) se mezclan con fragancias de cera de abejas y miel de acacia. Posee aromas de larga duración, como cáscara de de naranja confitada y notas picantes (cardamomo, anís).
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Mariscos: ostras, berberechos, langosta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes viñedos situados en la Montaña de Reims, Valle del Marne y la zona de Epernay.
Vinificación
Una vez vendimiadas, las uvas son inmediatamente prensadas. El mosto permanece a en frío (a 6 ° C) durante 24 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura baja (18 ° C) en depósitos de acero inoxidable controladas por temperatura, con cada variedad y la producción de cada parcela por separado hasta la mezcla final. Todos los vinos pasan por una fermentación maloláctica. Después de la cata se realiza el coupage y el embotellado.
Envejecimiento
La segunda fermentación y la maduración tienen lugar en la en bodegas subterráneas ubicadas a 33 metros bajo el nivel de la calle. A cada botella se le da un removido tradicional (manual) antes de la degustación y dosificación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Straw yellow and with a golden hue in color, the Pol Roger NV Réserve Brut displays a brilliant, perfectly ripe but also fresh, highly elegant and refined fruit aroma on the nose; think of cooked pip fruits like pears and apples, but also quince-confiture and yellow stone fruits, such as apricots and peaches intermixed with vanilla, brioche (pain aux raisins), some nutty flavors and also some white floral notes. On the palate, this medium-bodied Brut is as round (if not pretty sweet) and fruit-driven as it is delicate, pure and very elegant. The mousse is deliciously fine and leads this charming and perfectly balanced fizz to a long, aromatic, stunningly dry and slightly mineral, impressively long finish. This is extremely well done Champagne from equal parts of Pinot Noir, Meunier and Chardonnay sourced in 30 different crus. This Réserve includes 25% of reserve wines and was dosed with nine grams per liter.