Descripción

Cuvée Lalou Grand Cru es un excepcional champán que rinde homenaje a René Lalou, el visionario hombre de negocios que dirigió la casa G.H. Mumm desde 1939 hasta 1973. Esta cuvée expresa lo mejor del terroir de Mumm y se ha asociado históricamente a grandes del mundo de la gastronomía como Paul Bocuse o Guy Savoy. Complejo y soberbio, es el resultado de un blend maestro sobre 12 de las mejores parcelas de la casa, las más antiguas, las mejor situadas y las más prestigiosas.

Ficha técnica

La bodega
RSRV
Tipo
Champagne
Añada
2006
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Dorado.
Nariz
Notas intensas de pastelería, mermelada de pera, melocotón en almíbar, con toques de vainilla, pan tostado y brioche.
Boca
Redonda y poderosa, con gran estructura, muy larga.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto con trufa blanca o con queso comté.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de 7 parcelas entre las 12 mejores de la casa: Les Bionnes, Les Crupots, Les Briquettes, Les Perthes, Hannepés, Les Rochers y Les Houles.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental. 2006 fue una añada de contrastes, paradigma de una gran añada.
Vinificación
Cada parcela se prensa y se vinifica por separado.
Envejecimiento
10 años de envejecimiento en bodegas subterráneas. 'Dosage' de 6 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A dense and rich prestige cuvée with intense, bread-dough, cooked-apple and pear character on the nose and palate. Compact and very rich with so much going on. Full body. Solid, creamy center palate. Drink or hold.

Decanter:

Creamy, smoky, appley nose; rich and creamy in the mouth with a gentle mousse. Lemon sherbet finale.