Descripción

Monovarietal de Tempranillo que, añada tras añada, recibe los elogios de aficionados y expertos. Las uvas son recogidas de viñedos situados en el Pago La Encina a 850 metros de altitud, en pleno triángulo de oro de la Ribera del Duero. Complejo, cálido, sabroso y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Portia
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
15.758 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De un limpio, brillante e intenso color rojo cereza picota, con evolución rubí.
Nariz
Aroma intenso a fruta fresca (moras y arándanos), con presencia de tostados.
Boca
Tinto sabroso, estructurado y muy equilibrado. Final muy largo con sensaciones de barrica y frutos negros.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con cualquier tipo de carne, setas a la plancha, pescados de mucho sabor o grasos, como el atún o el bacalao, quesos emmental o gruyere o arroz con setas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago La Encina.
Descripción
Viñedos situados a 850 metros de altitud.
Edad
30 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Vinificación
Selección de uva y fermentación controlada a 28 ºC. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Envejecimiento durante 16 meses en barricas de roble francés de 225 litros con tostado medio y medio plus. Estabilización mediante métodos naturales.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Minty blackberries, pine cones, violets, incense and dark chocolate on the nose. Full-bodied and fleshy with an abundance of dusty tannins and ripe black and blue fruits brightened by fresh acidity. Really fine-grained, vibrant and complete. Lots of potential ahead. Drink from 2025.