Descripción

Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino. Con una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, produce uvas de gran color y estructura debido a la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años. Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
93% Tempranillo, 7% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, con intensos matices azulones. Capa intensa y brillante.
Nariz
Intensidad alta, donde predomina la fruta roja madura, con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo.
Boca
Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta.
Temperatura de servicio
16°C.
Maridaje
Asados, caza y carnes rojas a la plancha o a la brasa como el buey o el cerdo ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Valdelayegua
Descripción
Viñedo situado a una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte-sur.
Suelo
Suelos franco-arenoso y franco-arcillosos, con afloramientos calizos.
Cosecha
Se lleva a cabo de forma manual.
Vinificación
Fermentación espontánea controlada con extracción en medio acuoso. Tiempo de maceración largo. Este solo se elabora cuando el estado de la uva permite asegurar la máxima calidad. Fermentación maloláctica en conos de madera de Nevers de 20.000 litros.
Envejecimiento
Permanece 12 meses en barricas 60% de roble francés y 40% américano. Se completa con una nueva crianza de 3 meses en conos de madera de Nevers.