Descripción

Un tinto sensacional de pequeña producción perfecto para la guarda aunque ahora está en un gran momento para ser degustado. Procede de viñedos ecológicos trabajados con el mínimo laboreo y siguiendo las directrices de la biodinámica. El resultado es un vino con una crianza larga en roble francés, de corte moderno, donde manda la uva y sus aspectos golosos y balsámicos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Marta Maté
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.8% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa muy alta de color rojo picota.
Nariz
Aromas muy intensos de fruta negra, flores azules, incienso y sutiles cacaos; les siguen notas que van cambiando en función de la aireación y temperatura, apareciendo también anís estrellado, lavanda y regaliz.
Boca
Larga y sabrosa con un ataque dulce, volumen controlado y sensaciones táctiles suaves y elegantes con un largo recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico de clones seleccionados de Ribera del Duero. Mínimo laboreo y prácticas biodinámicas. Plantado a 910 metros de altitud en Gumiel de Mercado.
Suelo
Calizos con piedras.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Selección de bayas una a una de forma manual y maceración durante 14 días. Fermentación en depósito tronococónico de 10.000 litros y fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 19 meses en barricas nuevas de 300 litros de roble francés y ensamblaje final en fudres.
Embotellado
Sin estabilizar por frío.