Descripción

Si quieres probar un auténtico Chablis este es el mejor para iniciarse. Estupenda frescura, mineralidad y aromas a frutas blancas y recuerdos de ostra que lo hacen único. Extraordinario e imprescindible.

Ficha técnica

La bodega
Prosper Maufoux
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdes.
Nariz
Confitada sobre notas de miel de acacia y dulce de membrillo.
Boca
Elegante con notas ácidas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 10 ºC.
Maridaje
Pescado asado, mariscos, queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas plantadas en la comuna de Beine en el área de Yonne.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
Las uvas se despalillan y pasan 15 días en cuba antes de realizar una maceración, durante 3 a 5 días, y una posterior fermentación en frío con bazuqueos diarios.
Envejecimiento
8 meses de crianza con sus lías finas en tanque de acero inoxidable.