Bourgogne
Prosper Maufoux Pinot Noir Référence 2018
100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Descripción
El vino que se elabora igual que su pariente Bourgogne Pinot Noir pero con una crianza en roble francés de unos 8 meses. Fresco, afrutado, aromático, lleno de vida, se toma en un santiamén y nunca cansa. Un Borgoña que te abre la mente a una dimensión muy placentera de la que no querrás salir jamás.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne
Cata
Vista
Color rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Opulenta con aromas explosivos de frutas rojas muy frescas.
Boca
Equilibrio perfecto entre frescura y frutosidad.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa y quesos suaves.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos plantados en la zona de Côte Chalonnaise.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se clasifican y despalillan antes de llevarlas a los tanques en cinta transportadora para mantener las uvas enteras y evitar daños. La maceración previa a la fermentación en frío se lleva a cabo a 10 ºC entre 4 y 5 días. Durante esta etapa se liberan los aromas de frutas y otros componentes como los antocianos. Esto es seguido por la fermentación durante la cual el tapón se perfora diariamente para extraer los taninos. El vino se calienta entre 18 y 20 días antes de su crianza.
Envejecimiento
8 meses de crianza en barricas ligeramente tostadas con un 15% de roble nuevo.
Buena calidad/precio para iniciarse en borgoñas
No te aporta nada especial este vino francés
Mucha fruta, buen vino