Descripción

El perfecto emblema de Protos y uno de sus vinos más vendidos. Este Crianza es un reflejo fiel del terroir de la Ribera del Duero. De nariz intensamente aromática, destaca por su boca potente, envolvente, sabrosa y taninos maduros. Presentado en formato de 1,5 litros y con estuche. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con destellos juveniles morados.
Nariz
Intensa con dominio de frutos rojos y negros bien combinados con la madera. Aromas de especias dulces y suaves tostados.
Boca
Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Vino muy versátil, capaz de acompañar perfectamente platos de aves, carnes de caza, guisos contundentes, arroces y pastas o fiambres.

Viñedo y elaboración

Descripción
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
En general, suelto, poco fértil, pobre en materia orgánica, en el que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco-arenosa.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura baja (24-25 ºC) para mantener la fruta y disminuir la extracción de taninos. El vino realiza un 25% de su fermentación maloláctica en roble francés nuevo.
Envejecimiento
Crianza mínima de 12 meses en barrica. Un 33% nuevas de roble francés, 34% barricas americanas y francesas de un año y 33% de barricas americanas y francesas de dos años.