Descripción

Elaborado solo en añadas excelentes, Protos Gran Reserva es un 100% Tempranillo con cinco años de crianza entre barrica y botella. Expresivo y potente, largo y sedoso es un ribera serio de calidad indiscutible.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro e intenso con ribete granate.
Nariz
Expresiva y compleja. Los aromas terciarios evocan una amplia gama de matices que nos recuerdan a fruta compotada, cacao, tabacos, notas minerales, tostados y ligeros ahumados.
Boca
Taninos muy redondos y largo posgusto, con gran potencial de guarda. Final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Maridaje
Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas pequeñas de viñedos muy viejos cultivados en los pueblos burgaleses de Anguix y Quintanamanvirgo.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 60 años.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de entre 26 y 28 °C. Maceración entre 3-4 semanas, con varios remontados diarios.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). El vino permanece 36 meses meses más en el botellero antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Spiced cherries, plums and touches of vanilla, ink, graphite, cocoa powder and mushrooms follow through to a linear, medium-bodied palate with fine-grained tannins. Juicy, firm and quite long. A textbook gran reserva from Ribera del Duero that shows outstanding quality. Drinkable now, but will hold. (Zekun Shuai).

Tim Atkin:

The two Burgos villages of Anguix and Quintanamanvirgo were the sources of this impressive Gran Reserva from Ribera del Duero's largest producer. Very much a wine from a more Atlantic vintage, this has the concentration and poise to develop well in bottle, with granular tannins, sweet, spicy French and American wood, tangy blackberry and orange peel fruit and good structure. 2024-30.