Descripción

PX procedente de la solera del mismo nombre. La uva Pedro Ximénez es pasificada bajo el sol de agosto en la campiña cordobesa, lo que le aporta toques de caramelo de café con leche, café y chocolate negro. Este vino es la última etapa del sistema de soleras y criaderas de Alvear antes de comenzar el rocío de los PX viejísimos que la marca conserva en la “Bodega de la Casa”.

Ficha técnica

La bodega
Alvear
Tipo
Dulce PX
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba muy oscuro. Muy denso en copa.
Nariz
Presenta una gran complejidad aromática con notas de maderas, vainilla, pastel de crema, bollito de leche, café y tofe.
Boca
Paso untuoso y aterciopelado. Su carácter dulce está perfectamente integrado con la gran concentración de sabores que acumula.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Para disfrutar sólo después de una comida. Espectacular acompañando chocolate y dulces de almendra. Es el compañero perfecto de un buen habano.