Descripción

Este PX es una joya limitada a 521 botellas. Se trata de un vino seleccionado por Antonio Sánchez, propietario histórico de la casa, hace décadas con la finalidad de compartirlo con amigos y familia durante la Semana Santa. Fuera de esa fecha su consumo no estaba permitido. Toro Albalá ha decidido ahora que es el momento de compartir este tesoro más allá de las puertas de su bodega. Equilibrado, persistente y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Dulce PX
Grado
17.5% vol.
Producción
521 botellas
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color azabache con reflejos ambarinos. Capa alta y densa.
Nariz
Aromas de café, hojas de tabaco, regaliz, tostados y chocolate negro. También aparecen notas de naranja confitada, higos secos, pasas y manzana asada.
Boca
Paso sedoso y persistente, con una una acidez muy bien equilibrada entre el dulzor natural de la variedad y el amargor que aporta el envejecimiento.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos intensos, foie gras y chocolate.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza