Descripción

La elaboración de este vino va en consonancia con las prácticas tradicionales del Viejo Mundo. Su autor, el enólogo Rudi Bauer, ha combinado estas técnicas y su propia experiencia personal. El resultado es un Pinot noir fresco, equilibrado y con un buen aporte de fruta negra.

Ficha técnica

La bodega
Quartz Reef
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Central Otago

Cata

Vista
De color rojo oscuro intenso.
Nariz
Aromas elegantes a frutas maduras, especias y toques terrosos.
Boca
En boca se presenta fresco y brillante, frutos negros y bayas perfectamente combinados con los toques de la madera, con final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora, aunque también podemos mantenerlo en botella durante 10 años más.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Cada parcela se vendimia por separado a mano en el momento óptimo de maduración de las uvas.
Vinificación
Un pequeño porcentaje de racimos enteros se dejan una vez son clasificados en bodega donde permanecen en frío durante 5-7 días antes de su fermentación. Con un prensado suave antes de dar comienzo la maceración durante 12 días para asegurar los sabores de la fruta, y posteriormente dejarlo fermentar durante 24 días.
Envejecimiento
Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés (24% nuevas, 33% de un año y el resto de más de dos años).

Opinión de los críticos

Suckling:

This has some real swagger and style to it with dark roasting herbs, dark-tanned leathery flesh, roast duck skin and brambly black cherries. There are even blood plums all in the mix, and it's so much to breathe in all at once. The palate has a wealth of ripe fruit flesh at the core where acidity shines up through dark cherry, blackberry and dark plum flavors. This is spicy, thick and assertive, yet soft tannins also roll smooth and strong. Drink now.

The Wine Advocate:

"Medium to deep ruby-purple colored, the 2013 Pinot Noir has an expressive nose of ripe black and red cherries, mulberries and currants with nuances of cedar, underbrush, cloves and rose petals. Medium bodied with firm, grainy tannins and just enough acid framing the muscular fruit, it finishes long and earthy".