Descripción
Quite es un vino fresco y alegre, elaborado con Mencía procedente de viñas viejas en Valtuille de Abajo, uno de los epicentros de la DO Bierzo. Valtuille es una pequeña localidad plagada de bodegas y de mentes enológicamente inquietas, como la de Verónica Ortega, su creadora. Su elaboración es singular, pues la mitad del vino se ha criado en barrica y la otra mitad en ánforas de barro cocido. El resultado es una Mencía 100% disfrutable.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
I've been unlucky with this wine before, but the 2015 Quite was finally hitting it on all cylinders, with an earthy nose intermixed with heady and perfumed notes of violets and decayed leaves with a spicy twist, quite attractive and changing quickly in the glass. There is very good complexity here and the palate is elegant, with refined tannins and surprisingly good freshness given the character of the year and the fact that Mencía is never very high in acidity. Tasty, approachable and full of character. 25,000 bottles produced.
"A linear and fine wine with blueberry, blackberry and granite aromas and flavors. Medium body, bright acidity and a firm finish. Delicious now."
Vignerona en Valtuille de Abajo
Verónica Ortega
La Mencía es una uva que refleja los distintos climas y suelos...nos permite jugar enológicamente.
”
Verónica Ortega es una inquieta enóloga gaditana que inició a principios de esta década el proyecto de elaborar sus propios vinos en Valtuille de Abajo, Bierzo.
Añadas: 2022 2021 2020 2015
Cero estrellas, un olor a cuadra desagradable, pero pasadas un par de horas desaparece, lo que no aparece es fruta minerabilidad ni acidez.
Muy rico
Fantástico con una dorada al horno, y luego con un queso relativamente suave y cremoso
Puro establo.
Tesoro berciano, pura mencia