Descripción

La bodega puso por nombre Ànec Mut (pato mudo) a este vino en homenaje a una especie de pato autóctono del Penedès criado en zonas rurales alrededor de Villafranca desde el siglo XVI. La crianza de esta especie ha ido en aumento desde los años 90 y es una carne muy apreciada gracias a su bajo contenido en grasa. En cuanto al vino, nace en viñas olvidadas de la zona de Avinyonet, en la comarca del Alto Penedès, y es un tinto eminentemente frutal y que, pese a su juventud, sorprende por su buena estructura. Apto para veganos. 

 

Ficha técnica

La bodega
R. Raventós
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojo con reflejos violáceos resultado de su juventud.
Nariz
Afrutada y madura con predominio de aromas a frutos rojos.
Boca
Estructurada, con un punto crujiente que le permitirá evolucionar en botella.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados según los preceptos de la agricultura ecológica.
Edad
30 años de media. La Garnacha tiene unos 60-70 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo de tipo litoral.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en tina de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 5 meses.