Descripción

El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York, uno de sus primeros trabajos, y nos descubre el origen humilde de este idealista santanderino que logró alcanzar su sueño de fundar el restaurante más famoso de Hollywood y elaborar un vino con su nombre. Aquí nos encontramos con un tinto joven de estética moderna elaborado con las uvas foráneas Merlot y Petit Verdot, bien adaptadas a los viñedos ecológicos de esta bodega del Penedès. Se muestra con buena estructura tánica y entrada golosa.

Viene con tapón de rosca.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
Merlot, Petit verdot
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz
Intenso, con presencia de aromas de frutos rojos sobre un fondo de pimienta negra, con un toque de hierbas aromáticas y especiados.
Boca
Buen cuerpo, de entrada golosa y con taninos suaves, todo unido por una agradable acidez. Posgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Combina tanto con platos de pescado como de carne. Excelente con bacalao con pisto.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico.
Edad
Los viñedos de Merlot se plantaron en 1997 y los de Petit Verdot en 2006.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. Maceración con las pieles durante un periodo de 12 días aproximadamente.