Descripción

"Delicioso". Con este elocuente calificativo concluye el crítico de The Wine Advocate, Anthony Mueller, su reseña de este monovarietal de Chenin Blanc. Su nariz clásica y expresiva de aromas a frutas blancas y tropicales, junto con su frescura y brillante acidez le convierten en el vino perfecto para gozar de los blancos sudafricanos. 

Ficha técnica

La bodega
Raats Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Clásica y expresiva con aromas a manzana, membrillo, caramelo de lima, piña y toques de melón.
Boca
De cuerpo medio, el vino estalla con una acidez brillante en el paladar y culmina en un final largo, persistente y un agradable amargor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con mariscos frescos, ensaladas y quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en la zona de Table Mountain. El cultivo combina vides enrejadas y arbustivas, de regadío y de secano.
Edad
Cepas de una edad media de 35 años.
Suelo
Granito descompuesto y arenisca.
Cosecha
Vendimia manual en hasta tres pases diferentes.
Vinificación
Fermentación por separado de las uvas antendiendo a los dos diferentes suelos de procedencia de los viñedos. Se lleva a cabo en frío (14- 6 °C) en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Sin crianza en madera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Unwooded, the 2020 Original Chenin Blanc begins with a bright, classic and expressive nose with elements of apple and quince paste, lime candy, yellow apples, pineapple and hints of wax melon. Medium-bodied, the wine bursts with bright acidity on the palate—making it perfect for fresh seafood, salads and hard cheeses—before somersaulting to a long, lingering finish with a kiss of phenolic bitterness. Bravo, this is delicious.