Descripción

Rabia es un inédito 100% Petit verdot procedente de un viñedo situado en el paraje Los Altos de la Muela. Un tinto que destaca por su nariz herbal y por una boca sedosa, densa y plena. Su nombre habla de las rabia que los bodegueros sienten por la despoblación rural, la muerte de los pueblos y la destrucción del patrimonio vegetal. Con él, buscan mostrar el potencial vitivinícola de la zona, actualmente desaprovechado, y hacer algo para cambiarlo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Petit verdot
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Herbácea y frutal.
Boca
Sedosa, densa y plena.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Los Altos de la Muela, en ladera.
Superficie
2,2 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
85% despalillado y estrujado suave, con maceración en frío anterior de 5 días, hasta el comienzo de la fermentación de manera espontánea en barricas abiertas de 500 litros. Se practican bazuqueos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en fudre de roble francés.