Descripción

Este vino demuestra que una uva tan arraigada a una región concreta como puede ser la Albariño a las Rías Baixas, también puede expresarse correctamente fuera de ella. Vino con una crianza en lías durante 3 semanas, lo que le aporta cremosidad y textura, cualidades que aportan valor añadido a su frescura natural y a sus toques cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Raimat
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Brillante amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas minerales al inicio con complementos de flores blancas, fruta tropical, como el mango, de hueso, como la nectarina y una parte más cítrica madura, de pomelo.
Boca
Amplio, lleno de textura y de carácter continental. Sensación fresca a principio de boca, con una media boca más voluminosa y un final largo y refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Complemento perfecto de platos típicos que contienen carnes blancas, pescado, mariscos, arroces, y pastas. Ideal para cocinas asiáticas como la japonesa y tailandesa, tempuras, verduras a la plancha, también para aperitivos como anchoas, berberechos, salpicón de pulpo o aceitunas.

Viñedo y elaboración

Clima
La climatología de la añada 2016 se califica como excepcional: verano y otoño muy suaves, que han permitido alargar el periodo de maduración hasta mediados de noviembre. En algunos casos retrasó el inicio de la vendimia unos 10 días con respecto a la media.
Cosecha
Las uvas de Albariño proceden de dos viñedos que se vendimian de forma separada cuando la maduración de cada uno está en condiciones óptimas.
Vinificación
Cada componente se fermenta de forma distinta para conseguir textura y complejidad. La parcela más fría se fermenta a temperatura baja para conseguir el componente cítrico. La cremosidad proviene de fermentaciones con lías y de los battonages diarios. Las notas a vainilla y madera son fruto de una fermentación en barrica.
Envejecimiento
Se usa un porcentaje pequeño de vino criado durante más de 10 meses en barrica.
Embotellado
El vino es estabilizado y filtrado antes de ser embotellado.