Descripción

Límite Norte es una de las últimas creaciones de Ramón Bilbao, una gama en la que exploran los parajes más occidentales de Rioja. Para este coupage formado al 50% por las variedades autóctonas Maturana blanca y Tempranillo blanco se han seleccionado viñedos del límite oeste de Rioja Alta, en los que el clima extremo y una posterior crianza en barrica francesa dan un vino fresco, persistente y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz
De intensidad media con aromas de fruta cítrica (piel de lima), fruta de hueso fresca, notas de flores blancas, aromas sutiles de barrica y terciarios.
Boca
Fresco, con excelente acidez y tanino amable. Un blanco repleto de armonía, equilibrado y con largo recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con carnes blancas, gallina trufada, quesos cremosos (gorgonzola) y pescados grasos o kokotxas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Cuzcurrita, a 450 metros de altitud y con exposición norte-sur.
Suelo
Cálidos, de aluvión poco profundo y cascajo con poca retención de agua.
Clima
Continental. 2020, en general, fue un año cálido y con altas condiciones de humedad, con fenómenos torrenciales y focos de granizo, sobre todo en Rioja Alta.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos a finales de septiembre de 2020.
Vinificación
Desfangado por gravedad. Fermentación con ligera turbidez en hormigón a diferentes temperaturas, Maturana blanca a 15 ºC para favorecer el carácter floral, y Tempranillo blanco a 17 ºC para conseguir complejidad y estructura en boca.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en hormigón, tinaja de barro y barrica de 600 litros. Ensamblado y envejecimiento en barrica francesa de 225 litros durante 6 meses, más 12 meses de reposo en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Límite Norte uses grapes from the cool climate region around Cuzcurrita, showcasing equal amounts of Tempranillo Blanco and Maturana Blanca. Waxy and leesy, it has very subtle oak, top notes of jasmine and honeysuckle, a core of lemon zest acidity and the freshness and concentration to develop in bottle. 2024-27