Descripción

Ramón Bilbao es una de las bodegas con más renombre en Rioja. Este rosado se ha elaborado con el afán de recuperar un vino clásico de Rioja Alta, acostumbrada a los pálidos tonos del rosado y al poder de la sutileza. Una apuesta segura.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
80% Garnacha, 20% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color salmón pálido. Limpio, brillante y con densidad de lágrima.
Nariz
De intensidad aromática media con presencia de cítricos, piel de naranja, flores blancas y hierbas aromáticas.
Boca
Fresco y ligero con acidez equilibrada. Recuerdos a frutas cítricas en retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivo y platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, verduras a la plancha, 'carpaccio' de ternera o 'risottos'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 550 y 770 metros de altitud en diferentes fincas que se encuentran en el Alto Najerilla, en la falda de la sierra de la Demanda.
Suelo
Rocosos, con zonas de arcilla y un nivel calcáreo más bajo que en otras zonas de La Rioja.
Clima
2023 tuvo condiciones extremas. Añada de tesón y precisión, caracterizada por las condiciones meteorológicas extremas: heladas tempranas, lluvias torrenciales y sequía. Fue una añada temprana.
Cosecha
Las lluvias permitieron llegar a la vendimia con una madurez equilibrada. Inicio en la primera semana de septiembre de 2023.
Vinificación
Contacto con los hollejos a baja temperatura durante 3 horas. Tras este tiempo, se recoge el mosto y fermenta en depósito a baja temperatura para preservar todo el perfil aromático.