Descripción

Este vino es, tal y como su nombre indica, una aguja en un pajar. Raúl Pérez elabora apenas 1.500 botellas de este tinto en el que el único protagonista es la Prieto picudo, procedente de un viñedo casi centenario. En nariz encontramos notas de frutos rojos y hierbas arómaticas como tomillo y jara. En boca se muestra muy poderoso, mineral y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
León

Cata

Vista
Rojo cereza madura capa media alta, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a frutos negros (arándanos), con muchos aromas tomillo y jara.
Boca
De entrada un poco más poderosa que las demás variedades autóctonas de Rías Baixas, muy mineral, acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Conducción en vaso. Altitud sobre el nivel del mar de 350 metros.
Edad
90 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura, 100% despalillado. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 5 años.