Descripción

Blanc de Blancs es un espumoso Extra Brut marcado por la tipicidad de su procedencia, la Vinya del Llac, un viñedo de más de cuarenta años que permite a Raventós i Blanc obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo. En esta añada vuelve a haber un aporte de la variedad Malvasía de Sitges que se une al triunvirato de Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Estructurado, fresco, complejo, sabroso y casi salado en el final.

Ficha técnica

La bodega
Raventos i Blanc
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
12.1% vol.
Producción
210.000 botellas
Subzona
Conca del río Anoia
Variedad
50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 15% Parellada, 5% Malvasía de Sitges
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptima condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Llac, Plana, Barbera, Viader, Prat y viñedos de viticultores vecinos.
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre 120 y 170 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia, en la Conca del Riu Anoia. Viticultura ecológica y biodinámica.
Superficie
49 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas entre 1969 y 2000.
Suelo
En la superficie, arcilloso de erosión continental sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles (data del Cuaternario); mientras que su estructura (del Miocénico) es mayoritariamente franco-arenosa.
Clima
Mediterráneo prelitoral. Añada extremadamente seca y cálida, con buenas lluvias puntuales en la fase de brotación y tres olas de calor a finales de primavera y verano, que junto a la fuerte sequía provocaron la pérdida del 20% producción.
Cosecha
Vendimia de baja producción y sana, dando como resultado vinos concentrados. Se llevó a cabo de forma manual con selección en viña y en remolques de menos de 2.500 kilogramos, empezando el 11 de agosto con la Macabeo y finalizando el 5 de septiembre con la Malvasía de Sitges.

Vinificación
Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión, prensado de variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación alcohólica por variedades en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y uso de levaduras indígenas. Sin maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en rima sobre lías de 18 meses. El azúcar de tiraje es de caña con certificado ecológico y como licor de expedición se emplea vino base Blanc de Blancs 2023 con azúcar eco. Contiene 4,1 gramos por litro de azúcar residual (Extra Brut).
Embotellado
Cerrado con tapón de corcho aglomerado con discos de corcho natural de bosques peninsulares.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Blanc de Blancs comes from the lower terraces of the property and grapes purchased from local growers. It's a blend of 50% Xarel.lo, 30% Macabeo, 15% Parellada and 5% Malvasía de Sitges that refermented in bottle where it was kept with the lees for at least 18 months. It has a pale and bright color with some green tints denoting youth and is clean and fruit-driven with a Mediterranean nose with notes of fennel and aromatic herbs and a tasty palate. It gives good pleasure for the price; it has tension, balance and fruit but is not heavy and has a tasty, almost salty twist in the finish. This is pure, clean and pleasant, complex and expressive beyond its price point. 210,000 bottles produced.