Descripción

La variedad noble francesa Cabernet sauvignon toma el absoluto protagonismo y protagoniza en solitario este tinto nacido de viñedos en las montañas libanesas. Pleno de frutas negras, con toques especiados y una boca refinada resulta una buena opción para conocer los vinos israelíes. 

Ficha técnica

La bodega
Recanati Winery
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Upper Galilee

Cata

Nariz
Aromas a frutos negros (cereza madura, casis), junto a notas de chocolate y de frutos secos, matices florales (lavanda) y toques herbáceos.
Boca
Tinto fresco pero con gran amplitud, sensaciones de fruta negra perfectamente combinadas matices avainallados y una textura aterciopelada forjada por sus taninos suaves. La acidez resulta equilibrada y el final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Para disfrutar ahora y hasta 2036, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes a la parrilla, asados, platos de pasta y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en el Líbano, frente a montañas que canalizan el aire particularmente frío creando condiciones muy particulares para un microclima único.
Clima
Clima particularmente frío, condiciones únicas de micro clima.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas y prensadas que durante 10 días se dejan fermentar y macerar.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. El vino es filtrado antes de embotellarse.
Embotellado
Embotellado después de un filtrado grueso.