Descripción

Tinto dulce elaborado íntegramente con uvas de la variedad Monastrell. La bodega asegura que "es el primo juguetón, alegre, vivo y fresco del Fondillón", un vino dulce típico de estas tierras. Puro caramelo de fresa en nariz y en boca. Pruébalo como acompañamiento de postres en los que el chocolate es el protagonista.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2010
Grado
13.2% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color cereza brillante, con borde granate.
Nariz
Aroma a acetaldehído, barniz, fruta escarchada, hoja de té, especies y cacao fino.
Boca
Sabroso, dulce, lleno y especiado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Tarta de chocolate con frutos rojos, con quesos frescos de cabra, con turrón de Alicante.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sierra de Salinas.
Descripción
600 metros de altitud sobre el nivel del mar. Conducción en vaso sin riego.
Suelo
Arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual de las uvas sobremaduradas.
Vinificación
Fermentación en barril de roble abierto de 300 litros. Maceración durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas francesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2010 Recóndita Armonía, pure Monastrell bottled early in August 2013 in a Vintage Port style but at 13.2% alcohol, presents a nose of tree bark, black olives, tomato leaves and Mediterranean herbs. The palate is not so sweet, even with 235 grams of sugar, since it is balanced by quite high acidity. This leaves it feeling more subtle and elegant than powerful, but it really is both. Given the (relatively) low alcohol it drinks quite well.