Descripción

El antiguo Rosé de Gratias estrena nombre en esta añada en homenaje a los dos ríos que abrazan el viñedo de Bobal del que procede. Elaborado artesanalmente y con la mínima intervención como un rosado de guarda, se muestra vibrante en nariz y sedoso, largo y amplio en boca. Apto para veganos y vegetarianos. 

Ficha técnica

La bodega
Gratias
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
2.600 botellas aproximadamente
Variedad
100% Bobal
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rosa fresa brillante.
Nariz
Vibrante, con aromas de frutos rojos destacando la típica fresa que da la variedad Bobal.
Boca
Amplia, larga, sedosa, con buena longitud y una ligera tanicidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos, arroces, pescados grasos, 'sushi', platos vegetarianos y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso, de secano y de agricultura sostenible cultivado en la parcela de la Hazilla Norte, en la aldea de Serradiel.
Edad
Vides de 30 años.
Suelo
Profundo, pobre y arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas con selección de racimos en el propio campo.
Vinificación
Refrigerado de la uva a 8 °C. Encubado en pequeños depósitos de 50 hectolitros donde realizó una maceración prefermentativa de 8 horas. Prensado suave en prensa vertical y fermentación a baja temperatura, sin maloláctica. Final de fermentación en barrica.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable durante los meses de invierno.
Embotellado
Tras una pequeña filtración. No se clarificó ni fue estabilizado en frío por lo que puede presentar sedimentos en la botella.