Descripción

Il Falcone es uno de los vinos tintos más prestigiosos de Puglia. El vino se obtiene con uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más antiguos de la finca. En la mezcla de variedades de uva autóctonas, la uva principal, Nero di Troia, confiere al vino su gran carácter y estructura, mientras que el Montepulciano contribuye a su redondez. La maduración durante 14 meses en roble y un año más en botella contribuye a afinar su gran estructura y a desarrollar su personalidad clásica y su elegancia.

 

Ficha técnica

La bodega
Rivera
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Nero di Troia, 30% Montepulciano
Origen
Castel del Monte DOC

Cata

Vista
Color rojo granate denso.
Nariz
Aroma de múltiples capas de frutos rojos silvestres maduros, cuero, tabaco y especias.
Boca
Paladar rico, austero, muy largo y bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realiza en la tercera semana de octubre.
Envejecimiento
El vino envejece durante 14 meses, 50% en barricas de roble francés de 30 hl y 50% en barricas de roble francés de 225 litros. Posteriormente un año más en botella antes de su comercialización