Descripción

Este tinto está elaborado fundamentalmente a partir de uvas cultivadas en la zona de Central Coast en California, con una clara influencia marina. Refleja el carácter de una añada fría, que facilitó el desarrollo de los aromas varietales clásicos de las uvas Pinot Noir. Con registros en cata como las especias asiáticas o las almendras garrapiñadas, es un vino capaz de despertar la curiosidad de cualquier buen aficionado al vino. 

Ficha técnica

La bodega
Robert Mondavi
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
Pinot noir (80%), Syrah (14%), Petite sirah (3,5%), otras uvas tintas (2,5%).
Origen
California

Cata

Nariz
Es un vino vivaz, fresco, con una frutosidad vibrante
Boca
Es redondo, con aromas de cerezas y especias asiáticas y un toque de vainilla. En boca aparecen las notas de cereza, fresa y ciruela madura con un toque de almendra garrapiñada y ahumados.

Viñedo y elaboración

Vinificación
as uvas fueron despalilladas y ligeramente prensadas en tanques de fermentación abiertos. El mosto se mantuvo en frío durante 48 horas en tanques de acero inoxidable antes de iniciar una fermentación con levaduras autóctonas. Tras retirar la piel, el vino fue transferido a barricas de roble francés y americano, donde completó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Permanece 10 meses en barricas de roble francés y americano.