Descripción

Un blanco muy bebible y maduro propio del estilo del enólogo Michel Rolland, que entrega vinos redondos y suaves. La intención de Rolland y Galarreta con este monovarietal de Verdejo es llevar a cabo un trabajo riguroso con la variedad y elaborar una "Verdejo sin trampas". Las uvas utilizadas para elaborar este vino crecen en viñedos situados alrededor de los pueblos de Serrada y Rueda. 

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Nariz fina, fresca y aromática con notas de frutas tropicales y melón y aromas minerales y florales. Complejo e intenso.
Boca
Fresco y redondo, con presencia de frutas tropicales y notas cítricas. Destaca su impecable y equilibrada acidez y un extraordinario volumen que da paso a un final persistente y prolongado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Marisco y platos de pescado, arroz, pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos ubicados en Serrada y Rueda (Valladolid).
Descripción
Suelos pobres situados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
80 hectáreas de viñedos propiedad de bodegas Val de Vid.
Edad
23 años.
Cosecha
En Rueda la cosecha de 2013 tuvo un retraso de 12 a 15 días en comparación con años normales. Este hecho se debió a un año templado y lluvioso. La campaña se inició el 18 de septiembre con la recolección de la variedad Sauvignon Blanc, y poco después con la Verdejo y Viura, las principales variedades de la zona.
Vinificación
El mosto se macera en frío junto con los hollejos durante 8 horas para potenciar los aromas característicos de la variedad Verdejo. La fermentación se lleva a cabo a 16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los aromas. El vino se mantiene en contacto con sus lías para conferirle estructura mediante los ácidos grasos e incrementar el volumen y las sensaciones glicéricas en boca.