Descripción

Este es el vino con el que querrás comenzar cualquier aperitivo o comida ya que aúna en sí mismo una frescura y una golosidad estupendas. Con un coupage típico del Penedés y de los cavas de la zona, donde Rovellats brilla con luz propia, cuenta con todo ese potencial pero sin burbujas. 

Ficha técnica

La bodega
Cava Rovellats
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.7% vol.
Producción
42.309 botellas
Variedad
60% Xarel·lo, 30% Macabeo, 10% Parellada
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color dorado pálido con aristas verdes.
Nariz
Aroma muy elegante que evoca frutas tropicales con un ligerísimo toque de miel de romero y azahar.
Boca
Fresco de entrada pero enseguida deja notar su carácter con una discreta vinosidad que conduce a un final largo y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Mantener las botellas verticales a temperatura fresca y estable. Consumir preferentemente en un plazo máximo de 12 meses.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas de marisco, de habitas tiernas, espárragos, salteados de setas, cremas blancas, pescados blancos y crustáceos.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
En su elaboración se utilizó sólo mosto flor de las distintas variedades que fermentaron por separado a una temperatura de 13 ºC a lo largo de todo el proceso.