Descripción

Royal Tokaji Late Harvest  es un vino ideal para iniciarse en el apasionante mundo de los vinos dulces de la región húngara de Tokaj. Muy agradable y dulcísimo blanco proveniente de uvas botritizadas que se bebe sin ningún peso. Finísimo final. Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Royal Tokaji
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Variedad
55% Furmint, 35% Hárslevelü, 9% Moscatel amarilla 9%, 1% Kövérszölö
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aromas delicados de frutas exóticas y especias.
Boca
Ligero y fresco en el paladar con toques de melocotón blanco. De dulzor medio y excelente equilibrio ácido, muestra una textura suave y sedosa y un final de boca limpio, prolongado y vigoroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7º C.
Maridaje
Foie gras, quesos azules, postres a base de frutas o solos en lugar del postre. También van muy bien con tarta de queso con helado de vainilla y con cocinas especiadas como la tailandesa.

Viñedo y elaboración

Edad
Unos 20 años.
Suelo
Arcillas o loess provenientes del subsuelo volcánico.
Clima
Clima continental con un microclima especial debido a que la región está encerrada en un valle rodeado de montañas y cercanía a los ríos Tisza y Bodrog. Largos veranos soleados con otoños secos y brumas en las primeras horas de la mañana creadas por la proximidad de los dos ríos que favorece la proliferación de la podredumbre noble en los frutos aszú (que significa seco o arrugado en húngaro).
Cosecha
Manual al final de la cosecha. Los racimos comprenden una mezcla de uva aszú y de uva madura sana, cuya proporción varía según cosecha.
Vinificación
Las uvas se estrujan y fermentan juntas hasta que se alcanza el equilibrio ideal entre azúcar, acidez y alcohol.
Envejecimiento
Alrededor de 3 meses en barricas usadas de roble húngaro. Después sigue el envejecimiento en botella durante un breve período de tiempo antes de su comercialización.