Descripción

Rubus procede de unos viñedos de montaña situados en la provincia de Teruel. La altura a la que se sitúan las viñas y los rigores del clima continental marcan enormemente a este vino joven, que concede todo su protagonismo a la fruta, mostrándose fresco y fluido, con notas de monte y balsámicas. Un vino que nos descubre otro de los aspectos desconocidos de esta hermosa y fría provincia: su viticultura.

Ficha técnica

La bodega
Jesús Romero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Sierra de Gúdar-Javalambre
Variedad
60% Garnacha, 25% Tempranillo, 15% Syrah
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Fruta madura, moras silvestres, toques de monte bajo y balsámicos.
Boca
Carácter intenso y maduro. Vino de carácter fresco y fluido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero asado, jamón, migas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Alto y La Loma
Descripción
Viñedos de montaña situados a 980 metros de altitud. Parcelas de coluvión en el paraje del Pago Alto y La Loma, situados en Rubielos de Mora, en la comarca turolense de Gúdar-Javalambre.
Edad
10 años.
Suelo
Gravoso y de poca pronfundidad para Garnacha y arcillo-calcáreo para el Tempranillo.
Clima
La añada 2020 se define como añada muy temprana.
Cosecha
Vendimia realizada entre el 27 de septiembre y el 21 de octubre de 2020.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 litros. Uva entera despalillada y no estrujada. Maceración corta con ligeros remontados.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 6 meses en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

Parker:

The young and unoaked red blend 2020 Rubus was produced with 70% Garnacha, 20% Tempranillo and 10% Syrah in a fruit-driven and juicy style with ripe fruit aromas and flavors and a soft texture with round tannins that make it very pleasant and easy to drink. It's aromatic and fresh, medium-bodied and with nice purity. 15,000 bottles were produced. It was bottled in July 2021.