Descripción

Tres variedades mediterráneas componen el coupage de este vino en el que la Cariñena cobra el máximo protagonismo. Todas ellas provienen de viñedos certificados como ecológicos en la Terra Alta. Un tinto intenso, concentrado y con recuerdos a fruta madura. Ideal para combinar con platos de cuchara invernales como guisos y potajes. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
40% Cariñena, 40% Garnacha, 20% Syrah
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color granate cubierto con ribetes violáceos.
Nariz
Notas de ciruelas en compota y manzanas al horno, destacando los matices minerales y los aromas tostados de la madera.
Boca
Potente, carnoso, con matices ahumados y de terruño. Concentrado, apreciándose tonos balsámicos y minerales con refrescante acidez.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta aproximadamente 2025 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Platos de cuchara invernales como guisos y potajes.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 35 y 45 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo, pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Finales de septiembre 2017.
Vinificación
Tras la fermentación, que se prolonga unos 24 días, realiza la maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se realiza el 'coupage' final antes de su paso a barrica.
Envejecimiento
13 meses en barricas de roble francés (85%) y americano (15%).
Embotellado
Reposa en botella durante un año antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The organic red 2013 Sa Natura is a blend of 50% Cariñena, 20% Garnacha and 10% each Syrah and Merlot; it fermented at 26 degrees Celsius and matured in French and American oak barrels for one year. There is more intensity, concentration and ripeness here, darker fruit and a more powerful palate, with some grainy tannins that would welcome some more time in bottle and/or powerful food. 38,000 bottles produced".