Descripción

La Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia de Cantine San Marzano rinde tributo a los viticultores que fundaron la aclamada cooperativa hace más de medio siglo. Gracias a su esfuerzo por mantener y exhibir el potencial de las variedades autóctonas de la región de Apuglia, hoy podemos disfrutar de tintos con el poder seductor como el de esta deliciosa referencia.

Ficha técnica

La bodega
San Marzano
Tipo
Tinto
Grado
14.5% vol.
Variedad
Primitivo, Negroamaro
Origen
Italia

Cata

Vista
De intenso color rojo rubí.
Nariz
Seductora y aromática. Regala notas de fruta confitada junto a aromas especiados y apuntes de regaliz.
Boca
Potente, estructurada y con un final largo y seductor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de carne roja, con elaboraciones con carne de caza y con pastas con salsas contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud media de 100 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arcillosos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cestas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación del mosto.
Vinificación
En la bodega, se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío a 8 °C. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada entre los 24 y los 26 °C.
Envejecimiento
La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 12 meses tienen lugar en barricas de roble francés de alta calidad.