Descripción

Un Rioja de Pago, con complejidad, elegancia y carácter. Desde su primera añada en 1991, San Vicente abrió nuevos caminos en la denominación de origen calificada Rioja. Tal y como remarca Marcos Eguren, este vino es garantía de "intensidad frutal unida a la complejidad y a la longevidad". Excelentes puntuaciones en sus anteriores añadas y un sabor muy sabroso, envolvente y fluido lo avalan.

Ficha técnica

La bodega
Señorío de San Vicente
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo peludo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota granate de buena capa.
Nariz
Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos.
Boca
Muy sabroso en el paladar, con apuntes frescos. Envolvente y fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Guisos aromáticos de carne y ternera con setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medioambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Edad
Viñedos plantados en 1985.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
La añada comenzó con un invierno luminoso y precipitaciones de nieve importantes. La brotación tuvo lugar entre finales de marzo y primeros de abril. Mayo arrancó con una subida importante de las temperaturas. La ausencia de lluvias provocó un crecimiento rapidísimo de la vegetación. A finales de julio se sucedieron diversas tormentas inusuales para la época. Agosto comenzó muy caluroso y seco hasta mediados de mes, donde también cayeron algunas precipitaciones. A mediados de septiembre, la maduración de las uvas ya era completa, lo que provocó un adelanto de casi tres semanas.
Rendimiento
28 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual, con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Se llevó a cabo entre el 22 y el 26 de septiembre de 2015.
Vinificación
Fermentación durante 10 días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional con despalillado. Control de temperatura entre 28 y 30ºC. Maceración con hollejos durante 21 días, los 8 primeros con dos remontados diarios. A partir de entonces se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada 2 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés (90%) y americano (10%). Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
En julio de 2017.