Descripción

Nueva añada de uno de los blancos de Ribeiro más populares. Sanclodio 2021 destada por su armonía y por su conveniente maduración, sin excesos y manteniendo la frescura que lo caracteriza. Mantiene también su complejidad aromática y su amplitud de matices, donde se mezcla el carácter frutal con los componentes florales que se aprecian en nariz. Un vino para tomar joven o dejar guardar dos o tres años.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sanclodio
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Treixadura, Loureira, Godello, Albariño
Origen
Ribeiro

Maridaje

Langostinos teriyaki con verduras y arroz

El carácter salado de los langostinos y el umami de la salsa teriyaki complementarán la frescura característica de este sabroso vino.

Cata

Vista
Amarillo oro con reflejos limón de intensidad media.
Nariz
Complejo, frutal y fresco, con intensidad aromática media.
Boca
Fresco, sabroso y con amplitud de matices y final largo. Buena estructura. Carácter afrutado, floral y complejo que también notamos en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos en general y vieiras a la gallega.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas situadas en el Valle de Gomariz, dentro del concello de Leiro (Ourense).
Descripción
Terreno granítico con bancales ligeramente inclinados en forma de socalcos (terrazas).
Superficie
10 hectáreas en total.
Edad
Viñedos plantados a partir del año 2002.
Clima
Confluencia de clima atlántico y mediterráneo.
Cosecha
Se realizó la segunda quincena de septiembre, a mano, y las uvas se transportaron en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y prensado con prensa neumática obteniendo bajo rendimiento en beneficio de la calidad. Desfangado a 15 ºC. Fermentación controlada a 16 ºC.
Envejecimiento
Este vino tiene una crianza en lías finas durante tres meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado