Priorat
Saurí Garnacha - Cariñena 2016
60% Garnacha, 40% Cariñena
Este vino ya no está disponible
Descripción
Saurí es un vino joven que se elabora con Garnacha y Cariñena de viñas viejas. Su elaboración está concebida a la inversa de lo considerado como tradicional: la maceración y la fermentación se efectuó en barricas, mientras que se realizó una corta crianza en depósitos de acero inoxidable. Notas aromáticas frutales y especiadas, con un paso por boca rendondo y pulido.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Garnacha, 40% Cariñena
Origen
Priorat
Cata
Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Fruta intensa (roja y negra) y notas especiadas.
Boca
Taninos maduros bien ensamblados con la acidez. Notas de confitura de ciruela y frutos rojos intensos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados en El Molar (Priorat).
Edad
Entre 40 y 80 años.
Cosecha
Vendimia manual y proceso de selección en viñedo y en bodega.
Vinificación
Despalillado y encube en barricas de roble francés de 600 litros durante su maceración y fermentación. Extracción suave.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Este vino fue embotellado sin filtrar ni clarificar.
La bodega
Priorat
Año de fundación
1999
Superficie total de viñedo
7 ha.
Los terrenos cálidos y poco fértiles de Priorat fue el lugar escogido por Javier López para crear sus vinos, allá por 1999.
Sorprendido