Descripción

Las uvas con las que se ha elaborado este vino proceden de tres fincas diferentes y han sido recolectadas en su punto justo de maduración. En nariz encontramos aromas de fruta roja madura, grosella, cassis, toques especiados y de tabaco. En boca es muy equilibrado y con cuerpo, con buena estructura tánica y un acabado complejo.

Ficha técnica

La bodega
Saxenburg
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Aromas de frutas rojas madruas, grosellas, cassis, toques especiados y de tabaco, y notas de vainilla y coco.
Boca
Muy equilibrado y con cuerpo, con una buena estructura de taninos y de acabado complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez las uvas entran en bodega se dejan en tanques abiertos a temperatura controlada de 28ºC. Posteriormente son sometidas a un hundimiento y bombeo regular donde permanecen durante 3 semanas en contacto con la piel después de la fermentación.
Envejecimiento
Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 300 litros de roble francés de las cuales un 40% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto de tercer año.