Descripción

Tinto del priorat que aúna tres claros conceptos: frescura, fruta y sencillez. La Garnacha, variedad mayoritaria en los viñedos de Scala Dei, domina también este coupage que es la pura expresión de la fruta y de su terruño de origen: las terrazas de viñedos en fuertes pendientes y suelos de arcilla roja y licorella cutivados en la falda de la sierra del Montsant. La perfecta introducción a la Garnacha y a Priorat. 

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Cabernet sauvignon, Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
De color rojo intenso, con ribete azulado que denota juventud.
Nariz
Fresca y atractiva, en la que dominan intensos aromas a frutos rojos maduros.
Boca
Tinto lleno y redondo. En esta fase vuelven a hacerse presentes los recuerdos de fruta roja anticipados en nariz, que se conjugan a la perfección con la típica mineralidad de los suelos pizarrosos del Priorat.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la parrilla, venado, quesos curados o pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Maset, Parada, Closos, Escorial y Forsans.
Descripción
Viñedos plantados en terrazas en la falda de la Sierra del Montsant.
Edad
Cepas de entre 15 y 25 años.
Suelo
Arcilla roja y 'licorella'.
Vinificación
Se elabora en pequeños depósitos abiertos de una capacidad de 7.000 kilogramos, haciendo grupajes de uvas homogéneamente maduras. La fermentación con levaduras naturales proporciona una mayor tipicidad. Mediante la cata, se decide el momento de prensar, teniendo en cuenta la viña de origen y el tiempo de contacto de las pieles con el mosto, que puede oscilar entre 12 y 16 días.

Envejecimiento
Una vez elaborado, el vino permanece de 6 a 8 meses en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive plums and cherries with notes of spice and dark earth. Medium body and a creamy texture. Delicious finish. Drink now.