Descripción

El célebre vigneron del Ródano Michel Chapoutier es un enamorado del terruño. Por eso, el valle del Rin siempre ha sido especial para él debido a las particularidades de esos terrenos y a su sutileza mineral. El viñedo del que nacen las uvas de este vino es el resultado de una asociación con amigos, pero también de exigentes técnicas de viticultura en pendientes muy pronunciadas. Terrenos de esquistos y areniscas aportan originalidad a este vino 100% Riesling de Domaine Schieferkopf que firma Chapoutier.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Baden

Cata

Vista
Color amarillo claro con toalidades doradas y reflejos verdes.
Nariz
Muy mineral. Aromas florales y de fruta cítrica de limón, notas de ciruela mirabel y azahar.
Boca
Es un vino tenso, de estructura mineral y muy redondo. Fresco, casi salino, y con un final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con dim sum, comida mexicana picante, pescados ahumados y ostras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrenos con exposición sur.
Suelo
Granito
Clima
Semicontinental soleado, cálido y seco.
Vinificación
Prensado directo en prensa neumática. Estabilización en frío seguida de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 16 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable.