Descripción

La gama de vinos de Domaine Schieferkopf está compuesta principalmente por rieslings. Este era el sueño del célebre vigneron Michel Chapoutier. Lieu-dit Buehl tiene un nivel de azúcar residual de 5,9 gramos por litro y un acidez muy agradable. Así que va muy bien con platos picantones. Las uvas proceden de pequeñas parcelas de viñedos ubicados en los alrededores de Bernardvillé, en Alsacia, a 380 metros de altitud.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Otros formatos disponibles:
Origen
Alsace

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz es abierto, con notas de fruta exótica, como la piña y el mango. Recuerdos de boniato y batata asada, manzana reineta al horno, crema de castañas, miel. Expresión mineral.
Boca
Excelente entrada en boca, con notas de mango muy maduro, orejones. Buena acidez y final yodado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ideal con platos de comida picante.

Viñedo y elaboración

Nombre
Domaine Schieferkopf
Descripción
Orientación sur con laderas del 40%. Expresión más exhuberante de la Riesling.
Edad
25 años.
Suelo
Terruño muy particular. La parcela está situada sobre un subsuelo de esquisto azul del Precámbrico (más de 542 millones de años). Más profundo que el de la parcela Fels, que está justo al lado. El subsuelo contiene más cuarzo.
Cosecha
Vendimia manual y viticultura biodinámica.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en foudres tradicionales alsacianos, con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza en foudres durante 15 meses. Este vino alcanza toda su complejidad 4 ó 5 años después de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The Domaine Schieferkopf 2010 Riesling Buehl offers juicy, ripe peach and apricot invigoratingly tinged with the bitterness of their pits, a high-toned distilled pit fruit aura, and smoky notes of black tea. Full and lush, especially considering the vintage, but persistently bright, it finishes with a decidedly stony undertone that one is (at least in terms of this site’s geology) entitled to refer to as that of blue Devonian slate. Musky, peony-like inner-mouth perfume adds mystique to a wine I would not hesitate to plan on following through at least 2020"