Descripción

Los vinos de la colección Schieferkopf de Michel Chapoutier reflejan el potencial de la Ribera del Rin para la elaboración de grandes blancos. Las uvas proceden de pequeñas parcelas de viñedos ubicados en los alrededores de la comuna de Bernardvillé, un pueblo cercano al camino de Santiago. Estamos ante un vino de parcela cuya característica más diferenciadora es su suelo poco profundo que resalta la mineralidad y salinidad del vino.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Austera al comienzo, pero poco a poco va desvelando notas mentoladas y de fruta madura.
Boca
Entrada viva y directa. Buen equilibrio. Una salinidad característica perdura en el final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas de esta parcela están plantadas sobre la única vena de esquisto azul de Alsacia, un subsuelo de gran singularidad que data del Precámbrico (más de 542 millones de años atrás). Además están plantadas en una pendiente con orientación sureste.
Suelo
Subsuelo de roca metamórfica del periodo Precámbrico.
Clima
Añada desafiante y atípica. El invierno fue severo y lleno de nieves, seguido de una primavera más fría y lluviosa de lo habitual. Finalmente se propiciaron unas condiciones óptimas e inesperadas para la maduración del Riesling.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 12 de octubre.
Vinificación
Prensado largo seguido por un desfangado estático por frío. La fermentación alcohólica ocurre gracias a la acción de levaduras autóctonas. La maloláctica es total para acentuar la complejidad y la redondez de los vinos de la bodega.
Envejecimiento
Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Rich nose with aromas of dates, candied orange, chocolate chip cookie and dried flowers. Full and dense with a creamy texture and balanced sweetness. Notes of toffee and dried fruit in the long finish. Drink or hold.